Cara Membuat Onde Onde

Cara Membuat Onde Onde

Onde-onde adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa manis dan kenyalnya. Kue ini biasanya terbuat dari campuran tepung ketan dan gula merah yang di isi dengan pasta kacang hijau, kemudian di goreng hingga matang. Proses pembuatannya terbilang sederhana, namun hasil akhirnya selalu menggugah selera. Berikut adalah panduan lengkap untuk cara membuat onde onde yang lezat dan kenyal:

Bahan-bahan:

1. Bahan Kulit Onde-Onde:
   • 250 gram tepung ketan
   • 50 gram tepung terigu
   • 150 ml air hangat
   • Sejumput garam
   • Pewarna hijau (opsional)
2. Bahan Isian:
   • 150 gram kacang hijau, rendam semalam, kemudian kukus hingga lunak
   • 100 gram gula merah, sisir halus
3. Bahan Pelapis:
   • 50 gram wijen putih (opsional)
4. Bahan untuk Menggoreng:
   • Minyak untuk menggoreng

Instruksi Pembuatan:

1. Membuat Isian Kacang Hijau:
   • Kukus kacang hijau yang telah di rendam semalam hingga benar-benar lunak.
   • Setelah matang, haluskan kacang hijau menggunakan blender atau food processor.
   • Campurkan kacang hijau halus dengan gula merah sisir. Aduk hingga rata. Isian kacang hijau siap di gunakan.
2. Membuat Kulit Onde-Onde:
   • Campur tepung ketan, tepung terigu, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
   • Secara perlahan, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus di uleni hingga adonan dapat di bentuk tanpa lengket di tangan.
   • Jika ingin membuat onde-onde berwarna, tambahkan pewarna hijau ke dalam adonan ketan sesuai selera.
   • Ambil sejumput adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu letakkan isian kacang hijau di tengahnya.
   • Bulatkan adonan dan pastikan isian tertutup rapat oleh adonan ketan. Ulangi hingga adonan habis.
3. Pelapis dan Penyelesaian:
   • Gulingkan setiap bola onde-onde ke dalam wijen putih, jika menggunakan, hingga permukaannya terbalut wijen secara merata.
   • Letakkan onde-onde yang sudah terbalut wijen di atas loyang yang sudah di alasi dengan kertas roti atau tisu dapur.
4. Penggorengan:
   • Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di dalam wajan dengan api sedang.
   • Goreng onde-onde dalam minyak panas hingga kulitnya mengembang dan berubah warna menjadi keemasan.
   • Angkat dan tiriskan onde-onde di atas kertas dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
5. Penyajian:
   • Onde-onde siap di sajikan dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung selera.
   • Biasanya onde-onde di sajikan sebagai makanan ringan atau teman minum teh atau kopi.

Tips Tambahan:

• Pastikan adonan tepung ketan tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Konsistensi yang pas akan menghasilkan tekstur onde-onde yang kenyal dan enak.
• Jangan terlalu banyak memasukkan isian kacang hijau agar tidak mudah pecah saat di goreng.
• Selalu pastikan minyak dalam kondisi panas yang cukup sebelum memasukkan onde-onde ke dalamnya agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat onde-onde sendiri di rumah dengan mudah. Rasakan kenikmatan kue tradisional Indonesia ini dan nikmati bersama keluarga atau teman di waktu santai. Selamat mencoba!